炒酥脆豌豆正确做法，炒豌豆怎么做好吃

摘要：炒酥脆豌豆,炒酥脆豌豆，先将新鲜豌豆洗净，锅中放油，油热后下豌豆翻炒。待豌豆变色后，加入少许盐和少许水，继续翻炒。炒至豌豆表面微微皱缩，即可出锅。撒上一些葱花点...

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炒酥脆豌豆

炒酥脆豌豆，先将新鲜豌豆洗净，锅中放油，油热后下豌豆翻炒。待豌豆变色后，加入少许盐和少许水，继续翻炒。炒至豌豆表面微微皱缩，即可出锅。撒上一些葱花点缀，色香味俱佳。这样一道简单又美味的炒酥脆豌豆就完成了。注意火候要掌握好，避免炒糊影响口感。此外，豌豆的炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感和营养成分。快去试试吧！

炒豌豆怎么做好吃

炒豌豆是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的炒豌豆做法：

1. 清炒豌豆：

- 准备新鲜的豌豆，清洗干净。

- 胡萝卜、甜玉米等蔬菜洗净切丁。

- 热锅凉油，先炒香蒜末，然后加入胡萝卜丁和甜玉米丁翻炒。

- 接着放入豌豆，大火快炒至熟透。

- 加盐、胡椒粉等调味料调味，出锅装盘。

2. 豌豆炒虾仁：

- 虾仁去壳去虾线，用料酒、盐、淀粉等腌制片刻。

- 豌豆洗净，胡萝卜切片。

- 热锅凉油，先炒香葱姜蒜末，然后加入虾仁翻炒至变色。

- 接着放入豌豆和胡萝卜片，大火快炒至熟透。

- 加盐、胡椒粉等调味料调味，出锅装盘。

3. 豌豆炒腊肉：

- 腊肉洗净切丁，豌豆洗净备用。

- 热锅凉油，先炒香腊肉丁，然后加入豌豆翻炒。

- 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮2分钟。

- 加盐、胡椒粉等调味料调味，收汁后出锅装盘。

4. 豌豆炒蘑菇：

- 蘑菇洗净切丁，豌豆洗净备用。

- 热锅凉油，先炒香蒜末，然后加入蘑菇丁翻炒至变色。

- 接着放入豌豆，大火快炒至熟透。

- 加盐、胡椒粉等调味料调味，出锅装盘。

无论采用哪种做法，都需要注意以下几点：

1. 豌豆要选择新鲜、嫩绿的，这样炒出来的菜才会更加鲜美。

2. 炒豌豆时要保持大火快炒，避免豌豆出水变老。

3. 可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等。

4. 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒段或者辣椒酱来提味。

炒酥脆豌豆正确做法

炒酥脆豌豆的做法如下：

所需材料：

* 新鲜豌豆 200 克

* 大蒜 3 瓣

* 盐 适量

* 白糖 少许

* 食用油 适量

步骤：

1. 准备新鲜的豌豆，清洗干净。

2. 把豌豆放入沸水中焯水，焯水时可以加入少许盐和食用油，这样可以保持豌豆的翠绿色，并且使豌豆更容易熟透。焯水约 2-3 分钟后捞出沥干水分备用。

3. 大蒜去皮拍扁后切成蒜末。

4. 炒锅烧热，倒入适量的食用油，油温 5 成热时放入蒜末煸炒出香味。

5. 接着放入焯过水的豌豆，大火快速翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀，让豌豆充分吸收调料的味道。

7. 炒至豌豆表面微微金黄，口感变得酥脆时即可出锅装盘。

温馨提示：

* 焯水时可以加入少许食用油，这样可以使豌豆更加鲜绿，同时也有利于保留豌豆中的营养成分。

* 炒豌豆时要用大火，这样炒出来的豌豆才会更加香脆可口。

* 根据个人口味可以适量添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的酥脆豌豆！

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